El embarazo

Grosella negra frotada con azúcar para el invierno: una receta probada con fotos

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La grosella negra es famosa por su alto contenido de vitaminas, especialmente el ácido ascórbico, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, es un antioxidante reconocido. Sin embargo, durante el tratamiento térmico de los productos de vitamina C en ellos se destruye, por lo tanto, muchas amas de casa cosechan bayas para el futuro en forma de la llamada "mermelada fría". Tal "mermelada" es la grosella negra, frotada con azúcar para el invierno.

Características tecnológicas

La principal ventaja de la grosella negra, triturada con azúcar, es, como ya se mencionó, la ausencia de tratamiento térmico. Pero este es también su inconveniente: si la tecnología, la receta, las condiciones de almacenamiento no se siguen, dicho "atasco" se deteriorará rápidamente. Por lo tanto, cuando cocine grosellas negras, frotadas con azúcar para el invierno, debe seguir ciertas reglas.

  • Las bayas deben seleccionarse cuidadosamente, ya que una baya podrida atrapada en la mermelada puede estropearla por completo. Las grosellas de enjuague necesitan demasiado bien, eliminando el tallo, cuya ingestión en la pieza de trabajo también es inaceptable.
  • Después del lavado, las bayas deben secarse, ya que la entrada de agua en la "mermelada fría" crea un ambiente favorable para el desarrollo de microorganismos patógenos. Esto puede afectar negativamente a la seguridad de la pieza de trabajo.
  • El azúcar es un conservante, por lo tanto, es imposible reducir su cantidad en relación con lo indicado en la receta. Tampoco es deseable aumentar, por lo que el atasco no es confitado.
  • Los bancos, una grosella negra, rallada con azúcar, deben ser esterilizados. Es deseable cerrarlas herméticamente, para lograr la hermeticidad se permitirá el uso de cubiertas de metal, enrolladas con una llave especial, o del tipo "retorcido", es decir, retorcido.
  • Almacene las grosellas negras, trituradas con azúcar, en el frío: en el sótano, en el almacén sin calefacción, en el refrigerador. Cuanto más baja sea la temperatura, mejor se almacenará el "atasco frío".

La grosella negra se puede moler para el invierno, combinando con otras bayas, como las frambuesas. Esta preparación será especialmente útil para los resfriados.

Grosella negra en puré con azúcar: una receta clásica

  • grosella negra - 1 kg
  • Azúcar granulada - 1.3-1.5 kg.

  • Después de haber tocado, haber lavado y secado una baya, aplastarla. El mejor resultado se puede obtener frotando las grosellas a través de un tamiz con una cuchara de madera o "tolkushkoy". En este caso, la consistencia de la mermelada será delicada, no habrá trozos de piel en ella. Sin embargo, este método de moler bayas es el que consume más tiempo. Para simplificar el proceso, puede utilizar electrodomésticos de cocina: una picadora de carne o una licuadora.
  • Moler la baya, verterla con azúcar. Moler todo, mezclar y poner en la nevera por un día. Durante este tiempo, revuelva la masa dulce 2-3 veces.
  • Extiéndalos en frascos esterilizados, enróllelos y sáquelos de inmediato a un lugar frío donde se almacenarán durante todo el invierno.

La preparación para el invierno de grosella negra, triturada con azúcar, de acuerdo con la receta clásica toma mucho tiempo, pero le permite no usar demasiada azúcar. Los dientes dulces pueden aprovechar una receta más simple.

Grosella negra en puré con azúcar: una receta rápida

  • grosella negra - 1 kg
  • Azúcar granulada - 2 kg.

  • Pique las bayas preparadas (tamizadas, lavadas y secadas) a través de una picadora de carne y vierta cada taza de grosellas negras picadas con azúcar.
  • Revolver bien, extender sobre frascos esterilizados. Gira los frascos y refrigera.

La "mermelada fría" hecha de acuerdo con esta receta es espesa y recuerda la consistencia del atasco.

Grosella negra, rallada con un poco de azúcar.

  • grosella negra - 1 kg
  • azúcar - 0,3-0,5 kg.

  • Mezcle las grosellas ralladas con una pequeña cantidad de azúcar (suficientes tazas).
  • Extienda la baya en recipientes de plástico, espolvoree con el azúcar restante.
  • Cierra los contenedores y guárdalos en el congelador.

En el congelador se almacenarán las grosellas durante mucho tiempo y con una pequeña cantidad de azúcar. Si no hay espacio suficiente en el refrigerador y el congelador, puede usar otra receta que le permita almacenar el atasco solo en una habitación fresca.

Puré de grosella negra en almíbar

  • grosella negra - 1 kg
  • azúcar - 1,2 kg,
  • agua - 0,3 l,
  • alcohol - 20 ml.

  • Limpie las grosellas.
  • Cocinar el jarabe de agua y el azúcar.
  • Colar el jarabe de azúcar a través de la gasa doblada en varias capas.
  • Hervir el jarabe, enfriar a 60 grados, rellenarlos con grosellas, mezclar.
  • Esterilizar los frascos, esparcir sobre ellos las grosellas.
  • Humedezca el pergamino con alcohol cortando círculos en un frasco. Cubrir la mermelada con pergamino. Enrolla los bancos.

Puede guardar este billete para el invierno en cualquier habitación sin calefacción. El apartamento es más a menudo una despensa.

Grosella negra, rallada con azucar y frambuesas.

  • grosella negra - 0,5 kg,
  • frambuesa - 1 kg,
  • Azúcar - 1,3 kg.

  • Frote las bayas a través de un tamiz, alternando entre grosellas y frambuesas, espolvoreando azúcar en cada porción de bayas.
  • Refrigere por 1.5–2 días.
  • Revuelva, extienda en los bancos, ciérrelos y retire para el invierno.

Dicha mermelada es buena con el té durante un frío, ya que no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también reduce la temperatura.

Grosella negra, triturada con azúcar, sabrosa y saludable, preparada según la tecnología que no incluye tratamiento térmico.

La receta clásica para los dientes dulces.

Implementar la receta "de invierno" de puré de grosella tomará muy poco tiempo y solo 2 ingredientes:

  • 2 kg de grosella negra (necesariamente madura),
  • 4 kg de azúcar granulada.

Las principales etapas de la cocina:

Berry cuidadosamente resuelto, retire las ramitas y las hojas. Después de eso, lave suavemente las grosellas con agua corriente fría. Los echamos en un colador y dejamos ir el exceso de líquido.

Después de eso, cambiamos las frutas en una sartén grande y profunda, y encima nos dormimos todo el azúcar. Debe ser 2 veces más para que pueda hacerlo sin cocinar.

El atasco futuro insiste bajo la tapa durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, debe destacarse una cantidad suficiente de jugo.

En la siguiente etapa, las bayas se transfieren por porciones a una licuadora y se muelen a homogeneidad a alta velocidad. Otra opción es usar una picadora de carne, pero luego quedarán los trozos de grosella.

La mezcla resultante se vierte nuevamente en un plato hondo, se cubre con una toalla (tapa) y se deja durante 2-3 horas. Después del tiempo especificado, la palanquilla de invierno se vierte en frascos de litros esterilizados y se aprieta la tapa firmemente.

Presta atencion Las grosellas frotadas se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero en un lugar oscuro. No permita la luz solar directa.

Grosella negra "Fuera del refrigerador"

Para implementar la siguiente receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de grosella negra,
  • 0,3 kg de azúcar granulada.

Las principales etapas de la cocina:

  1. Lave las bayas con agua fría y colóquelas en un colador. Selecciona todas las ramitas y quita las hojas.
  2. Grosellas picadas en cuchara de madera o utilizando una licuadora. Es necesario lograr la máxima homogeneidad.
  3. La masa resultante se transfiere a un recipiente profundo y nos dormimos con azúcar (incluso un vaso con un portaobjetos es suficiente). Todo se mezcla suavemente y se deja solo durante un cuarto de hora.
  4. La mermelada se coloca en recipientes de plástico, espolvorea con el azúcar restante encima y cúbrela bien con las tapas.

Es importanteEste postre solo se puede almacenar en el congelador. De lo contrario, se estropeará en menos de 10 días.

Grosella Con Sirope De Azucar

  • 1-1,5 kg de azúcar granulada,
  • 1 kg de grosella negra,
  • 300 ml de agua potable
  • 20 ml de alcohol.

Las principales etapas de la cocina:

  1. Grosella cuidadosamente clasificada, limpia de arena y posibles residuos.
  2. Lo molemos con una cuchara de madera, licuadora o molinillo de carne de alta calidad. La mezcla resultante se mezcla mejor con una espátula de madera o silicona.
  3. En una cacerola profunda, combine el azúcar y el agua, póngala en fuego lento y deje hervir. Durante la cocción, agitamos constantemente el líquido para que nada se queme.
  4. Retire la sartén del fuego y filtre suavemente el contenido a través de la gasa, doblando en varias capas.
  5. Después de esto, nuevamente hierva el jarabe, enfríelo a 60 grados y agregue la grosella al mismo. Todo suavemente mezclar con una espátula.
  6. En latas esterilizadas, verter la mermelada. Los círculos de pergamino se humedecen con alcohol y se cubren con espacios en blanco de invierno. Inmediatamente enrolle la conservación y guárdela hasta el invierno en un lugar fresco y oscuro.

Grosella negra con frambuesas - increíble sabor y aroma

La grosella triturada con azúcar para el invierno sin cocinar se combina bien con otras bayas. Para ver esto por ti mismo, es suficiente comprar los siguientes productos:

  • 1, 5 kg de azúcar granulada (quizás un poco menos),
  • 1 kg de frambuesas maduras,
  • 0, 5 kg de grosella negra.

Las principales etapas de la cocina:

  1. Lavar las bayas con agua corriente fría y tirarlas en un colador.
  2. Grosella con frambuesas alternadamente limpie a través de un tamiz y espolvoree con cada porción de azúcar.
  3. La masa resultante se pone en la nevera y se olvida de ella durante dos días. Mínimo - por un día y medio.
  4. Una vez transcurrido el tiempo especificado, mezcle bien el atasco y colóquelo en latas limpias. Los cerramos y nos escondemos en la despensa o el refrigerador antes de que empiece el clima frío.

Grosella De Invierno Con Naranja

Las frutas cítricas dan a la mermelada un aroma agradable y discreto. Y para preparar tal delicadeza es suficiente tener los siguientes productos:

  • 1.5 kg de azúcar granulada
  • 1 kg de grosellas maduras,
  • 1 naranja grande.

Las principales etapas de la cocina:

  1. De antemano mi y esterilizar los bancos de la forma habitual. Después de eso, lave cuidadosamente y escaldé la naranja con agua hirviendo.
  2. Sin quitar la cáscara, corte los cítricos en trozos pequeños, retire los huesos y muélalos en una licuadora a alta velocidad. Debe hacer un puré suave.
  3. Lavar las grosellas bajo el agua corriente y tirarlas en un colador. Lo cambiamos a un recipiente hondo, le agregamos una naranja y nos dormimos todo el azúcar.
  4. Después de mezclar bien, coloque la mermelada futura en un lugar cálido durante 2-3 horas. Aproximadamente una vez cada 20-30 minutos revuelva la mezcla.
  5. Tan pronto como los cristales de azúcar se disuelven y se convierten en un jarabe, transferimos la masa a los frascos preparados. Espolvorear la mermelada superior con un poco de azúcar. Después de eso tapamos las tapas.
  6. El postre se almacena en el refrigerador, servido en la mesa con té, tortitas o pasteles de queso.

La receta original de grosellas ralladas.

Si combina varias variedades de grosellas en una receta, obtendrá un tocho increíblemente sabroso con un aroma agradable. Para su preparación, debe comprar por adelantado:

  • 500 g de grosellas negras,
  • 500 g de grosella roja,
  • 500 g de grosella blanca,
  • 3,5 kg de azúcar granulada.

Las principales etapas de la cocina:

  1. Lavamos las bayas con agua fría y las recogemos cuidadosamente para que no queden hojas y ramitas.
  2. Molemos diferentes tipos de grosellas en recipientes separados para obtener una masa homogénea.
  3. Tomamos un tazón o sartén profundo, cambiamos el puré de papas y lo servimos con azúcar. Todo se mezcla bien, y se deja reposar durante 2 horas. Durante este tiempo, el azúcar debe disolverse y convertirse en almíbar.
  4. Para que esto sea seguro, remueva el atasco futuro cada 20-30 minutos.
  5. Después de este tiempo, la cosecha de invierno se vierte en frascos limpios, espolvoréelos con azúcar y corcho con tapas.

Para hacer que la delicadeza casera sea aún más sabrosa y aromática, se recomienda agregar un puñado de frambuesas molidas o unos pocos albaricoques triturados.

Algunos consejos útiles

Los chefs profesionales con mucha experiencia están listos para compartir pequeños "trucos" para que el enlatado casero sea una alegría:

  1. Lo mejor es usar frascos pequeños de 0.5 o 1 l. Son mucho más fáciles de esterilizar y si a la pieza no le gusta, será menos molesta.
  2. Las latas limpias y los productos frescos son la clave para una cocción exitosa. De lo contrario, la mermelada se agriará en unos días.
  3. Si agrega una hoja de menta fresca a la grosella deshilachada, adquirirá un nuevo sabor y protegerá mejor el cuerpo en el período de resfriados.
  4. También está permitido experimentar con diferentes especias: canela, clavo y almendra. Pero hay que tener cuidado con ellos para no interrumpir el sabor principal y no estropear el espacio en blanco.

Puedes cocinar grosellas sin añadir azúcar. Pero tal preparación debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador y no más de dos semanas.

Cómo hacer blancos de grosella negra para el invierno.

La grosella negra rallada con azúcar para el invierno conservará todas las cualidades útiles, las vitaminas y el sabor único. Esta delicadeza es adorada no solo por los niños, sino también por los adultos, porque es un postre maravilloso. Debido al correcto procesamiento, la baya guarda propiedades y elementos de rastreo mucho más útiles. Esta es su principal ventaja sobre el tratamiento térmico, que se utiliza para hacer mermelada. Para el almacenamiento de grosellas sótano adecuado en el sitio, una sala fría, pero digamos que la habitación y la opción de colocar latas.

Cómo preparar latas para conservas.

Esta es la primera etapa y la más importante, porque la duración del almacenamiento de la pieza depende de qué tan bien se realice el proceso. Antes de esterilizar los contenedores, deberá realizar los siguientes pasos:

  1. Se toma una lata y se examina cuidadosamente para detectar virutas o grietas, luego se lava a fondo.
  2. Es muy conveniente usar recipientes con tapones de rosca que seguramente se ajusten al cuello. Si no se ajusta bien, la pieza de trabajo se deteriorará rápidamente.
  3. Cuando use sellos simples, asegúrese de que no haya óxido en el interior, hay una buena junta de goma.
  4. Si se va a usar un detergente moderno para lavar las latas, el proceso de enjuague debe ser muy cuidadoso para que el vidrio quede perfectamente limpio.

Si se hace grosella negra, se frota con azúcar para el invierno, puede ser necesario esterilizar las latas, lo que se hace de acuerdo con el siguiente esquema:

  • una olla profunda debe llenarse con agua limpia, dejada en la estufa (se enciende el calor más alto) hasta que hierva,
  • En la parte superior se coloca un tamiz metálico o un soporte especial, celosía,
  • Se coloca una lata en el tamiz (el recipiente debe estar perfectamente limpio), se deja por un cierto tiempo (10-12 minutos).

También puede utilizar el método de esterilización en seco:

  • el horno se enciende, la temperatura se ajusta a 160 ° C,
  • una lata limpia se coloca dentro y se deja durante 10-11 minutos,
  • se toma una toalla para no quemarse, el banco se toma con cuidado después de un período de tiempo específico.

Cómo limpiar las grosellas negras con azúcar

La grosella negra, frotada con azúcar para el invierno, es fácil y sencilla de preparar, pero requiere una variedad de utensilios de cocina:

  • licuadora, tolkushka, picadora de carne: estos dispositivos ayudarán a cortar las bayas de la grosella negra, y el puré resultante será homogéneo,
  • El congelador es un lugar de almacenamiento.
  • sartén - si planeas hacer mermelada,
  • Tamiz fino: es necesario moler las bayas para eliminar todos los huesos.

¿Qué tipo de tapas para cerrar la mermelada de grosella?

La grosella negra con azúcar para el invierno se congela más convenientemente en recipientes especiales para alimentos con una tapa hermética, para que retenga un sabor fresco y aroma por más tiempo. Es mejor enrollar en frascos de vidrio utilizando diferentes opciones de tapas:

  • Metal simple: se fija con una máquina especial, por lo que es posible almacenar una golosina durante varios años.
  • con un giro - este tipo de tapa es adecuado para ciertas latas.

Receta de grosella negra, puré con azúcar

Si desea conservar la mayor cantidad de vitaminas posible, debe utilizar la siguiente receta, que se utiliza para preparar grosellas negras, frotadas con azúcar para el invierno. Dependiendo del lugar de almacenamiento de la golosina, se determinará la cantidad de ingrediente dulce utilizado. Por ejemplo, si es una bodega fría, tomará aproximadamente 1.75 kg, y cuando se planea dejar el postre saludable a temperatura ambiente, su cantidad aumenta significativamente.

  • grosella negra (bayas maduras) - alrededor de 1 kg,
  • Azúcar granulada - 1,75-2,2 kg.

  1. Primero, necesitas lavar bien las bayas, removiendo el tallo y las hojas.
  2. Luego es necesario colocar el producto en una toalla de papel, cubrirlo desde arriba para eliminar el exceso de humedad.
  3. Las bayas se transfieren a un recipiente de plástico o esmaltado, y se deben cubrir con azúcar por encima.
  4. Cuando use una picadora de carne o una licuadora, es importante mezclar todo bien. Es mejor detener la elección en el sentido de la madera, ya que está demostrado que, como resultado del contacto con el metal, se destruye la vitamina C.
  5. Las bayas frotadas se cubren con una toalla limpia, luego se dejan durante un par de días para completar la disolución del azúcar. Si interfiere periódicamente con la masa, este proceso se acelerará un poco, pero no se debe permitir la fermentación.
  6. La composición terminada es importante para verter en latas secas, que salen a unos 3-5 cm de los bordes.
  7. Desde arriba vierta 2 cm de azúcar. Емкости закрываются сухими и прокипяченными капроновыми крышками.
  8. Приготовленная черная смородина на зиму может быть помещена на хранение в холодильник, кладовку или подвал.

Para preparar grosellas negras para el invierno, utilice el método en el que el producto es aún más beneficioso y útil que la mermelada de cinco minutos:

  1. Las bayas pre-seleccionadas y preparadas se vierten en un recipiente seco y profundo.
  2. Una capa de azúcar se vierte encima.
  3. El uso de una licuadora o una mezcla de tolkushki se tritura hasta obtener una composición de puré.
  4. La masa terminada se deja estar bien infundida (60-90 min.).
  5. La mezcla dulce limpia se vierte en recipientes plásticos limpios para alimentos con tapas que se pueden cerrar herméticamente.
  6. Los recipientes cerrados con masa cruda (no cocida) se colocan en el congelador.
  7. Si no es posible usar tales recipientes, entonces se recomienda verter la composición dulce en vasos de plástico desechables. Cuando el líquido se congela, debe envolver la preforma en una capa de película adhesiva para evitar que entre el frío del invierno. De lo contrario, todo el delicioso plato de invierno simplemente se secará.

Grosella negra, molida con azúcar para el invierno: uso, receta con fotos.

Probablemente todo el mundo ha oído hablar de las propiedades beneficiosas de la grosella negra. La mermelada, la mermelada o el té de estas bayas deben estar presentes en la dieta durante el período de epidemias masivas de ARVI y la influenza.

Después de todo, la grosella contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, necesario para mejorar la defensa del cuerpo contra las infecciones. Sin embargo, además de cocinar, hay otra forma de preparar grosellas para el invierno, manteniendo la máxima cantidad de vitaminas.

Esta es una baya fresca, molida con azúcar.

Sobre los beneficios de la delicadeza.

100 gramos (aproximadamente tres cuartos de un vaso) de bayas de grosella contienen Doble ingesta diaria de vitamina C, casi la mitad de la norma del cobalto y el molibdeno. Además, las bayas son ricas en fibra dietética, potasio, cobre, manganeso, hierro, magnesio y calcio. Además de la valiosa composición de vitaminas y minerales, son famosas por otras propiedades útiles:

  • antioxidante
  • tónico
  • inmunomodulador
  • antiviral
  • antiinflamatorio,
  • desinfectante
  • diurético.

Muchas amas de casa prefieren hacer mermelada para el invierno. Sin embargo, durante el tratamiento térmico, la mayoría de las vitaminas se volatilizan.

La tecnología de preparación, que permite mantenerlos en la concentración máxima, se denomina "mermelada fría"; mientras que las bayas no se cocinan, se muelen con azúcar. El proceso es bastante simple, toma un poco de tiempo y un mínimo de esfuerzo, incluso un cocinero sin experiencia puede manejarlo.

Al mismo tiempo, la delicadeza no es menos sabrosa y fragante que la mermelada o la mermelada. Le ofrecemos para asegurarse de que utilice una de las recetas que se describen a continuación.

Preparación de bayas de grosella.

En primer lugar, es necesario preparar las materias primas y los contenedores en los que se almacenarán.

Para comenzar, la fruta debe examinarse y seleccionarse con cuidado, dañada, manchada, podrida y con olor a humedad. El proceso debe recibir la máxima atención, ya que incluso una baya podrida puede dañar todo el postre.

La siguiente etapa es la eliminación de pedúnculos y ramitas.

Luego, las grosellas deben lavarse con agua corriente, preferiblemente dos veces. Es mejor hacer esto separando porciones pequeñas y colocándolas en un colador. Después de eso, la fruta debe estar completamente seca, extendida en una sola capa sobre una bandeja para hornear, una bandeja o un plato grande.

Es importantePara comenzar la preparación del postre solo es necesario después de que las bayas estén completamente secas. De lo contrario, el producto puede fermentar.

Preparando latas

Los bancos deben lavarse bien con soda y secarse. Inspeccione la presencia de astillas y grietas, retire los contenedores dañados. Luego esteriliza el resto.

El método más rápido y conveniente de esterilización es colocar recipientes de vidrio en microondas. Se colocan allí durante dos o tres minutos a plena potencia. Esto debe hacerse vertiendo una pequeña cantidad de agua en ellos. No es necesario cerrarlos durante la esterilización.

Luego hay que secar los bancos. Las cubiertas deben escaldarse con agua hirviendo y secarse.

Descubre cómo esterilizar los frascos en casa.

: esterilización de latas en el microondas

Esta receta es muy simple: solo necesita dos ingredientes, un inventario mínimo y solo un día de tiempo. Es mejor comenzar a cocinar por la noche, ya que el postre se debe dibujar durante 10-12 horas. Es mejor dejarlo para infusión en la noche, en condiciones más frías. Por lo tanto, será posible preparar mermelada, que definitivamente no se fermenta y no se mohosa.

A partir de un kilo de bayas se fabricarán unos tres tarros de mermelada de medio litro.

Metodo de cocina

La tecnología de cocción paso a paso consta de 10 pasos:

  1. Moler las bayas en una licuadora o picadora de carne. Colocar en un recipiente profundo.
  2. Vierta el azúcar.
  3. Revuelva
  4. Cubrir con una gasa para evitar que los insectos entren en la mermelada.
  5. Dejar en la mesa durante aproximadamente una hora, luego mezclar dos veces más en intervalos.
  6. Colocar en un lugar fresco y dejar espesar durante la noche.
  7. Revuelva en la mañana.
  8. Extender en frascos esterilizados, dejando una distancia de 1 cm desde la parte superior.
  9. Cierre las fundas de nylon.

: cocinar grosellas ralladas con una licuadora

Es importanteLas personas con antecedentes de tromboflebitis, aumento de la acidez del estómago, úlcera en la fase aguda, hepatitis, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular no deben usar la grosella. Con cuidado ella Debe comer las mujeres embarazadas y los niños.

Esta receta utiliza más azúcar granulada. Para moler bayas se utiliza molinillo. En ausencia de ella, la fruta se puede moler con una cuchara de madera o un rodillo en cualquier recipiente no metálico o a través de un tamiz. Algunas amantes afirman que al entrar en contacto con la grosella metálica pierde algunas de sus sustancias valiosas.

De un kilo de grosella, molido, según esta receta, debe obtener cuatro latas de medio litro de postre.

Donde almacenar la pieza de trabajo

El producto puede ser almacenado hasta la primavera del próximo año. Sin embargo, una condición importante para el almacenamiento a largo plazo y exitoso es el cumplimiento de las condiciones necesarias.

Inmediatamente después de colocar el postre en las orillas, debe enviarse al estante en el refrigerador, bodega u otro lugar fresco con temperatura del aire. de 3 ° C a 8 ° C.

De lo contrario, el producto se deteriorará y quedará inutilizable. Cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo se puede almacenar este postre.

La receta de la grosella, molida con azúcar, para el invierno.

La grosella negra es conocida por la presencia de muchas vitaminas, especialmente ácido ascórbico, que es necesaria para la inmunidad. Pero con el tratamiento térmico, la vitamina C se destruye, por lo que muchas amas de casa utilizan el método de hacer "mermelada fría". La receta de grosella, molida con azúcar, proporcionará un postre sabroso y saludable. Sobre la preparación de mermelada descrita en el artículo.

Características del procedimiento.

La principal ventaja de la receta de grosella, molida con azúcar, es la ausencia de tratamiento térmico. Pero este es también su inconveniente: debido a la falta de cumplimiento de la tecnología, las condiciones de almacenamiento, dicho producto se deteriorará rápidamente. Por lo tanto, es importante seguir pautas simples:

  1. Las bayas deben ser resueltas, porque la fruta podrida estropea todos los productos. Las grosellas deben lavarse, quitar el tallo.
  2. Después del lavado, la fruta debe secarse, ya que el agua en la "mermelada fría" crea un ambiente en el que se pueden desarrollar patógenos. Esto puede afectar negativamente a la seguridad del producto.
  3. El azúcar se considera un conservante, por lo que debe agregarlo en la cantidad indicada en la receta. Incrementar y disminuir la tasa es indeseable.
  4. Los bancos necesitan ser esterilizados. Es necesario cerrarlos herméticamente, y para ello se aplican los techos de metal que se enrollan con una llave.
  5. Almacenar el producto en el frío: en la bodega, despensa, refrigerador. Cuanto más baja sea la temperatura, mejor se conserva este postre.

Las grosellas se pueden combinar con otras bayas, por ejemplo, con frambuesas. Esta preparación será útil para los resfriados.

Antes de usar la receta de grosella, rallada con azúcar, debes preparar los frascos. Esta etapa es importante, ya que la duración del almacenamiento del postre depende de ello. Antes de la esterilización necesita:

  1. Inspeccione los frascos en busca de astillas o grietas, y luego lávelos.
  2. Conveniente para utilizar contenedores con tapones de rosca. Solo deben ajustarse cómodamente para que el producto dure por un período prolongado.
  3. Con el uso de cubiertas clásicas, debe asegurarse de que no haya óxido en el interior, pero hay una junta de goma de alta calidad.
  4. Si se utilizan detergentes para el lavado, el enjuague debe realizarse con cuidado hasta obtener un vidrio perfectamente limpio.

¿Cómo limpiar las bayas?

La receta de la grosella, molida con azúcar, sin cocinar es muy sencilla. Para cocinar necesitarás:

  1. Licuadora, tolkushka, picadora de carne: estos dispositivos muelen las bayas hasta obtener una masa homogénea.
  2. Congelador - un lugar para almacenar el producto.
  3. Pan - si se está cocinando.
  4. Tamiz pequeño - para moler bayas para eliminar huesos.

Cocinar

Para preservar los beneficios de las bayas, debes cocinar grosellas, molidas con azúcar, para el invierno. La receta es muy simple. Dependiendo de la ubicación de almacenamiento, se selecciona la cantidad de ingrediente dulce. Por ejemplo, si utiliza una bodega, necesitará 1,75 kg, y cuando el producto se almacena en una habitación, su cantidad aumenta. Tenga en cuenta que la cantidad de azúcar afecta el almacenamiento.

Para usar la receta de grosella negra, molida con azúcar, necesitas preparar:

Las grosellas necesitan ser lavadas, remover el tallo, las hojas. Luego se extendió sobre una toalla, cúbralos para eliminar la humedad. Luego, las bayas deben cambiarse a un recipiente de plástico o esmalte, y la parte superior está llena de azúcar. Usando una picadora de carne o una licuadora debes mezclar todo. Es aconsejable elegir un polvo de madera, ya que debido a la interacción con el metal, se observa la resolución de la vitamina C.

Frote las grosellas para cubrir con una toalla, y luego deje por unos días para disolver con el azúcar. Si perturbas regularmente el postre, el proceso se acelerará, pero no debes fermentar todo.

La mermelada terminada se vierte en las latas, retrocediendo 3-5 cm desde los bordes. El azúcar se vierte (2 cm.). La capacidad debe estar cubierta con tapas. El postre resultante se puede colocar en la nevera, despensa, sótano.

Otra receta

Hay otra receta de grosella, molida con azúcar, para el invierno. Es necesario preparar las bayas, ponerlas en un recipiente hondo. Top necesita verter una capa de azúcar. La mezcla se muele con una licuadora o tolkushki para obtener una composición similar al puré. El postre debe dejarse para insistir, lo que toma alrededor de 60-90 minutos.

La mermelada se vierte en recipientes de alimentos con tapas que se pueden volver a sellar. El producto debe ser retirado en el congelador. Puedes ponerlo en vasos de plástico. Después de congelar el líquido, el tocho debe envolverse en una envoltura de plástico para proteger contra la penetración del frío del invierno.

Menos mermelada dulce

Tomará grosellas en la cantidad de 1 kg, y azúcar - 0.3-0.5 kg. Berry debe ser limpiado y luego mezclado con azúcar. Luego se coloca en recipientes, espolvoreados con azúcar. Es necesario cerrar la capacidad y ponerla en el congelador.

Allí el producto se almacenará durante mucho tiempo, incluso con una pequeña cantidad de azúcar. Si no hay espacio suficiente en el refrigerador, debe elegir una receta en la que el postre se almacene en una habitación fresca.

Útil será mermelada con frambuesas. Para ello, necesitas 0,5 kg de grosellas, azúcar 1,3 kg. Y las frambuesas requieren 1 kg. Las bayas deben frotarse en un colador, alternándolas con azúcar.

Luego el postre se deja en el refrigerador por 1.5-2 días. Luego se mezcla y se coloca en las orillas, se cierra y se retira para el invierno.

Este atasco será útil para los resfriados, ya que fortalece el sistema inmunológico y reduce la temperatura. Sólo tienes que tomar té con él.

Los beneficios de la grosella negra.

El fruto de la planta es fragante, agridulce. Las bayas son consideradas valiosas para la salud humana. La grosella negra tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

  1. Fortalece el sistema inmunológico, se utiliza para la anemia, deficiencia de vitaminas.
  2. Recupera la memoria.
  3. Protege contra la aterosclerosis.
  4. Tiene un efecto desinfectante.
  5. Normaliza la presión.
  6. Limpia los vasos sanguíneos, fortalece el corazón.
  7. Reduce el colesterol.
  8. Restaura el apetito.
  9. Elimina los radionucleidos.
  10. Mejora la vista.

Grosella roja

Hay una receta simple para grosella roja, molida con azúcar. El producto terminado se almacena por poco tiempo y en frío. Después de abrir los frascos para comerlo debe estar en poco tiempo.

Se requiere una baya madura, seca y limpia. Debe ser aplastado en papilla. La masa debe ser agitada con azúcar, después de lo cual debe ser infundida hasta que se disuelva. Entonces el producto puede ser transferido a los frascos.

Los beneficios de las grosellas rojas.

La grosella roja no es menos útil. Las propiedades valiosas incluyen:

  1. Normalización del tracto digestivo.
  2. Restauración del sistema hormonal.
  3. Efecto antiinflamatorio.
  4. Efecto laxante.
  5. Eliminación de la picazón, irritación de la piel (compresas).
  6. Bajar el colesterol.
  7. Refuerzo de los vasos sanguíneos.
  8. Aceleración del metabolismo.
  9. Restauración de la inmunidad.
  10. Su zumo tiene un efecto diurético.

Así, las grosellas se preparan sabrosas y saludables mermeladas. Además, no está sujeto a tratamiento térmico, por lo que es mucho más valioso que cualquier otro producto.

Grosella rallada con azúcar para el invierno - recetas sin cocinar

Siempre tengo una buena cosecha de bayas, planté mucho, así que hay muchos espacios en blanco, pero la grosella más querida se limpia con azúcar para el invierno. Y rojo y negro, sin cocinar, congelados en el congelador, o simplemente espolvoreados con azúcar.

Nosotros, en la familia, llamamos a esto "vitaminas vivas". La vitamina C, que se descompone durante el tratamiento térmico en tal tocho, se almacena completamente. Y en la jarra huele a verano, el aroma de bayas frescas y los recuerdos agradables de los días cálidos.

Grosellas, molidas con azúcar para el invierno - recetas

Quiero compartir no solo mis recetas para los espacios en blanco de las grosellas, sino también los secretos secretos, para que nada se pierda y se estropee, alimentándote de manera segura durante todo el invierno con deliciosas golosinas.

  1. En este tipo de mermelada, sin cocinar, debe tener especial cuidado de no encontrar bayas inmaduras o dañadas, de lo contrario, todo se fermentará rápidamente y tendrá que desecharse.
  2. Vierta el azúcar sólo a la velocidad. Si no es suficiente, entonces el producto terminado no se almacenará por mucho tiempo y solo en el refrigerador. Una gran cantidad de azúcar tampoco es buena, la grosella rápidamente es confitada, y es desagradable, cruje en los dientes.
  3. Para la mermelada molida, las bayas se lavan bien y se dispersan en una toalla para secarlas. No necesitamos agua, provoca rápidamente la fermentación del producto.
  4. Es mejor empacar el blanco en frascos muy pequeños, es mejor comer de debajo del puré de bebé, solo lo suficiente para comer una vez, para que luego no se pare y se estropee. Los bancos necesariamente se lavan con jabón y se esterilizan. Lo hago en el microondas.
  5. El producto se almacena, como escribí, solo en frío, no más de +9 grados.

Grosella negra, molida con azúcar según receta tradicional.

La receta clásica de grosella negra molida con azúcar implica una tasa de azúcar de uno y medio. Pero aquí puede aumentar ligeramente la dosis, si su baya tiene una alta acidez debido a la variedad de las condiciones climáticas.

Tomamos un kilo de bayas limpias y maduras y medio kilogramo de azúcar.

Cómo cocinar grosellas, ralladas con azúcar:

Primero seleccionamos las bayas para que queden las maduras, luego las lavamos en un colador, no necesitamos dejarlas en el agua por mucho tiempo. Después del lavado, comenzamos a arrancar las colas y todas las ramas, tampoco son necesarias.

Sabemos que la baya de grosella es fuerte, no es tan fácil molerla. Pero para el suelo con azúcar, es deseable obtener una textura delicada, sin grandes trozos de bayas.

Puede limpiarlo con puré de madera para hacer puré de papas o frotar con un tamiz y mezclar con azúcar. Lo hago más fácil y más rápido, pongo las raciones para dormir en una licuadora, e inmediatamente con azúcar y moler.

Resulta una sustancia homogénea y los granos de azúcar no se sienten en absoluto. Queda por poner todo en tarros y enrollar.

Si el tocho se almacena en el refrigerador, en lugar de las tapas puede atarlo con pergamino.

Grosella rallada con azúcar para el invierno con naranja.

Me encanta esta mermelada en vivo. Con naranjas, resulta más refinado y hermoso. Puedes juguetear un poco y quitar todas las cáscaras, luego obtendrás una jalea hermosa y deliciosa.

Utilizamos ingredientes:

  • Por kilo de frutos maduros de grosella.
  • Un kilogramo y medio de azúcar.
  • Dos grandes naranjas finas y crujientes

Proceso de cocción:

Cómo preparar las bayas que describí en las recetas anteriores y las naranjas que necesitamos para recoger buenas, maduras, jugosas y dulces, preferiblemente con una piel delgada, porque también funcionará.

Torcimos las bayas limpias y lavadas a través de una picadora de carne. Naranjas cortadas, no limpias. Retiramos con cuidado los huesos, no los necesitamos. A continuación, también, gire y agregue a la baya.

Vierta el azúcar en nuestra masa fragante, mezcle y espere aproximadamente dos horas para que el azúcar se disuelva. Lista de mermelada que empacamos en tarros estériles.

Grosella Negra Con Azúcar Y Frambuesa

Receta de la abuela, grosellas ralladas con frambuesas. El primer remedio para el blues en el feroz invierno. ¿Cómo es sabroso, sobre todo se extiende sobre pan casero suave, pero con leche fresca.

Nosotros tomamos

  • Cuatro vasos de grosella negra
  • Cuatro vasos de frambuesa
  • Un kilo y medio de azúcar.

Proceso de cocción:

Preparamos las bayas, en general, es recomendable no lavar las frambuesas, para no saturarse con agua, así que tome las más limpias. Берём стеклянный либо пластиковый контейнер и слоями в него выкладываем ягоды, густо пересыпая каждый слой сахаром. Ставим на два дня в холодильник.Después de sacar, mezclar suavemente y empacar en frascos.

Creo que necesitarás mis recetas de grosella, molidas con azúcar. Tal vez usted también tiene recetas interesantes, entonces por favor comparta.

Grosellas frotadas con azúcar para el invierno 7 recetas.

Casi en cada jardín de nuestros residentes de verano hay arbustos de grosellas negras y rojas, bayas útiles y ricas en vitaminas.

Así que nuestras abuelas crecieron estos indispensables y útiles grosellas, cuyas bayas comíamos con niños casi todos los días en verano. Complace a su familia e invitados con este postre fragante y vitamínico durante todo el año, trátelos con grosellas increíbles, molidas con azúcar, preparadas con sus propias manos.

Esta delicadeza atraerá a los adultos y especialmente a los niños.

¡Recuerdo de mi infancia, de una gran (y más, recuerde un disparo de la película “Chicas”!) ¡Un sándwich con una fragante grosella, molida con azúcar y tazas de té de un samovar para oídos de niños no puede romperse! Solo detrás de las orejas y se agrietó - ¡con tal apetito aplastaron esta deliciosa vitamina!

Grosella, molida con azúcar para el invierno 7 recetas.

No hay dificultades particulares cuando se cocinan bayas y almíbar, por lo tanto, incluso las amas de casa principiantes pueden cocinar la grosella para el invierno.

Por lo tanto, la vitamina más simple y más para el invierno está en la tienda, sin duda esta grosella se frota con azúcar. Este método de recolección de grosellas preserva de manera óptima su sabor y propiedades.

Un delicioso postre fragante en el frío no solo le recordará el sol de verano, sino que también será útil para los resfriados.

Los beneficios y perjuicios de las grosellas.

Grosellas - bayas fragantes, sabrosas y saludables. Vitaminas, oligoelementos útiles y nutrientes - todo esto es la base de los frutos de la planta. La vitamina C es de particular importancia, es el ácido ascórbico, que es necesario para el funcionamiento normal de muchos órganos y sistemas corporales. Te permite fortalecer el sistema inmunológico y aumentar las fuerzas protectoras.

La segunda vitamina más importante es el componente del grupo A. Este es el betacaroteno, que tiene propiedades oncoprotectoras. La composición química de la grosella negra está representada por las vitaminas del grupo B.

Gracias a ellos, los procesos sintéticos tienen lugar en el cuerpo, se estimula la producción de hormonas y se mejora la absorción de proteínas.

Un componente adicional que se basa en la grosella negra es la vitamina K.

En conjunto, las sustancias beneficiosas contenidas en las bayas (producción volátil, ácidos, pectina, taninos, aceites esenciales) ayudan a combatir los virus. Saturar el cuerpo y mejorar el trabajo del sistema digestivo.

La composición de oligoelementos en las bayas de grosella (calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio) afecta los procesos metabólicos, mantiene el equilibrio ácido-base y normaliza el sistema cardiovascular. Debido a su composición rica, la grosella negra se utiliza en cocina, cosmetología y medicina.

Las bayas se utilizan ampliamente en el tratamiento de: anemia, enfermedades del tracto gastrointestinal, lesiones del sistema cardiovascular, urogenital y respiratorio. Además, las frutas se utilizan para combatir la gripe, enfermedades respiratorias agudas y enfermedades virales.

Las bayas de grosella se recomiendan para ser consumidas en una forma procesada. Son ideales para pasteles, jugos, licores, licores, malvaviscos, yogures y dulces.

El té y las decocciones basadas en plantas ayudan a hacer frente a las enfermedades catarrales. El té de grosella actúa como un poderoso diurético.

La tintura ayuda a normalizar los procesos mentales.

Unas pocas frutas al día son suficientes, lo principal es no ir más allá de la norma de un tercio de un vaso. Esto ayudará a mantener el cuerpo en buena forma, mejorar la memoria y aumentar las capacidades intelectuales.

Contraindicaciones para el uso de grosellas.

La planta tiene muchas propiedades positivas, sin embargo, existen contraindicaciones. No se recomienda comer frutas en presencia de tromboflebitis. La presencia de vitamina K en ellos puede provocar un aumento de la coagulación sanguínea. Abandonar las bayas es recomendable para problemas con la acidez del estómago. Esto puede conducir a la gastritis. Se utiliza con precaución durante el embarazo.

Para las grosellas con azúcar para el invierno, las proporciones son las siguientes:

Grosella Negra - 1 kg
Azúcar - 1 kg

Moler las grosellas en una picadora de carne.

Mezclar bien las grosellas con el azúcar.

Empacamos grosellas con azúcar en frascos y cerramos las tapas.

Almacene las grosellas con azúcar en el refrigerador. La grosella almacenada, molida con azúcar, puede todo el invierno! ¡Buen provecho!

Ingredientes para cocinar grosella negra, frotada con azúcar.

  • 1 kg de grosella negra,
  • 2 kg de azúcar granulada.

También necesitamos recipientes de vidrio estériles secos. Los bancos más convenientes con una capacidad de 0.5-1l.

No es necesario enrollar grosellas ralladas con tapas de metal: vale la pena un año o más para colocarlas debajo de tapas herméticas de plástico o de rosca.

Ingredientes para cocinar grosella negra, frotada con azúcar.

Grosella negra molida con azúcar para la receta de cinco minutos de invierno

Abastecerse para el invierno con vitaminas. Esta mermelada no se elabora, resulta ser confitada, fragante y saludable. De esta palanquilla puedes cocinar compotas, hornear pasteles y simplemente beber con té. Una herramienta indispensable para resfriados y gripe. Proporciones: Grosellas - 1 kg Azúcar - 2 kg

Aquí están nuestros productos para cosechar grosellas para el invierno.

Enjuagar bien las grosellas y secarlas.

Salta las grosellas en una picadora de carne o muela con una licuadora.

Mezclar bien las bayas con el azúcar.

Bancos y fundas de nylon bien lavar con soda. Los bancos esterilizan de cualquier manera. Ponga el atasco en las orillas.

Top para rellenar con mermelada de azúcar 1.5-2 cdas. cucharas Cierre la tapa capron. Es posible almacenar la grosella en bruto para el invierno a temperatura ambiente.

La cosecha de grosella para el invierno puede tomar una película o un moho, luego, antes de usarla, debe quitar la capa superior de azúcar. ¡Que tengas una buena fiesta de té!

Mermelada de grosella negra con azúcar sin cocinar en el microondas.

Ingredientes: 250 g de grosella negra 250 g de azúcar

Tomar las bayas, enjuagar y secar. Poner en un recipiente grande adecuado para microondas y cerrar la tapa. Calentar las bayas a plena potencia durante 5 minutos.

Rellena las bayas con azúcar, recuerda tolkushkoy y mezcla. Regrese al microondas durante 5 minutos, luego retire y mezcle. Repita 4 veces.

Servir inmediatamente sobre la mesa. ¡Buen provecho!

Grosellas frotadas con azúcar para la receta de invierno paso a paso

La lista de ingredientes de esta mermelada inusual incluye naranja y esta es una receta para mermelada que no necesita cocinarse. Ingredientes: 1 kg de grosellas1.5 kg de azúcar1 naranja

Esterilizar frascos y tapas sobre mermelada de grosella. Lave la naranja y vierta agua hirviendo sobre ella para eliminar la cera.

Luego molerlo junto con la cáscara utilizando una licuadora.

Repita los mismos pasos con grosellas.

Luego combine la fruta y el puré de bayas, agregue el azúcar y mezcle. Deje la masa a temperatura ambiente durante un par de horas. Revuelva la masa durante este tiempo varias veces y espere hasta que el azúcar se convierta completamente en almíbar.

Después de que el azúcar se haya disuelto, extienda la mermelada en los bancos y enrolle.

Mantener la mermelada en la nevera. Incluso después de un año conservará su sabor y sus propiedades beneficiosas.

Cómo hacer mermelada de grosella negra "en vivo" sin cocinar

Esta no es una receta menos interesante para la mermelada de grosella negra para el invierno. El nombre de la receta indica que la mermelada se prepara sin cocinar. Esto solo es cierto en parte: la mermelada deberá prenderse fuego, sin embargo, no es posible hervirla. Composición: 1 kg de grosella negra 1 kg de azúcar

Clasificar y lavar las bayas.

Aplasta las bayas con una mano de madera en una olla de esmalte o pica.

Disolver el azúcar. Si usa un molinillo de carne, el azúcar se debe agregar gradualmente, retorciéndolo con bayas. El puré de papas resultante debe calentarse a fuego lento con agitación constante hasta que el azúcar esté completamente disuelto. La temperatura no debe superar los 80 grados.

Extienda la mermelada caliente sobre frascos estériles y enrolle.

¡La mermelada útil para el té está lista! ¡Buen provecho!

Grosella negra frotada con azúcar para la receta de invierno con fotos.

Otra receta para la cosecha de grosellas negras para el invierno. Este método de recolección de grosella negra le permite ahorrar más vitamina C, que contiene.

Para no destruir la vitamina C durante la cocción, las grosellas negras no necesitan ser retorcidas en una picadora de carne, de lo contrario la cantidad de vitamina C puede disminuir significativamente durante la oxidación. Es mejor deshilachar las grosellas en un plato de vidrio con una cuchara de madera o una cuchara de madera.

Para la grosella negra, molida con azúcar, no fermentada, el azúcar debe usarse en las siguientes proporciones, dos veces más que las bayas. Composición: grosella negra - 1 kg Azúcar - 2 kg

Bayas para clasificar, enjuagar, eliminar todo lo innecesario y secar bien.

En un plato de vidrio vierta una pequeña cantidad de grosella negra, un poco de azúcar. Y muela con una cuchara de madera o tolkushki, cada vez agregando bayas y azúcar.

Cuando las bayas estén completamente molidas, vierta el azúcar restante y mezcle bien.

Bancos para grosella negra, molidos con azúcar, lavar y esterilizar. Ponga las grosellas en los frascos preparados, cúbralos con una pequeña capa de azúcar y cierre las tapas. Grosella negra almacenada con azúcar en una despensa o refrigerador.

Espero que las recetas de preparación de grosella, frotadas con azúcar del artículo te ayuden a hacer este maravilloso postre para el té. Y esta delicadeza decorará tu mesa. Durante todo el año, especialmente en las noches de invierno, con una taza de té, el sabor de la grosella, frotada con azúcar, elevará su espíritu. Te deseo un agradable té!

Sí, recomiendo que todos los golosos tomen nota de la receta de un pastel de manzana clásico y fragante cocinado en el horno para el té de mi colega Timur. ¡Buen provecho!

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Comentarios de las amas de casa

Por lo tanto, la mermelada de grosella sin cocinar es un delicioso postre, que también tiene varias propiedades útiles, la principal de las cuales es la de primeros auxilios para los resfriados. Es muy fácil y rápido preparar un tratamiento, y en las condiciones adecuadas puede almacenarse durante todo el invierno. Es bueno usarlo con té, como relleno para hornear o como salsa dulce para panqueques, panqueques, pasteles de queso, untar en rebanadas de pan y también hacer jalea.

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